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Para un piso de concreto de restaurante, pule con la secuencia completa: metal bond 50/100 para nivelar, densificador, y después discos de resina 200, 400, 800, 1500, 3000, y selle con un sellador superficial de alto rendimiento clasificado para pisos de servicio de alimentos. La elección del sellador importa más que el brillo: los pisos de restaurante enfrentan aceite, grasa, derrames calientes y fregado químico diario, por lo que el acabado debe ser resistente a manchas y tolerar el fregado, no solo brillar. Los acabados de brillo bajo o satinado con un sellador denso son el estándar en cocinas; los comedores pueden ir más brillantes con el mismo sellador.
Un piso de restaurante es un entorno distinto a una sala de exhibición: aceite y grasa de la cocina, comida caída, derrames calientes, fregado diario con desengrasantes y tráfico pesado de personal y clientes. El concreto pulido lo maneja bien porque no tiene juntas de mortero ni recubrimiento que descascarar, pero solo si el acabado está construido para el abuso. Las dos decisiones que importan son el sellador (protección contra manchas y resistencia al fregado) y el perfil superficial (liso, sellado y con control de deslizamiento en la cocina).
Ejecute la progresión completa para que el piso quede plano, denso y listo para un sellador de servicio pesado:
Use discos de resina de diamante para pulido de pisos en las etapas de resina y complete cada grit por completo: los grits saltados aparecen como bruma bajo la iluminación de restaurante. La lógica de la secuencia aplica a todo el piso; consulte la progresión de grit de pulido de concreto para el detalle completo.
Elija un sellador fabricado para cocinas comerciales y pisos de servicio de alimentos. Un sellador superficial de alto contenido de sólidos (a menudo sistema de dos capas) aporta la barrera contra manchas y la tolerancia al fregado que el piso necesita; algunos especifican aditivos antideslizantes para zonas mojadas. Aplique el sellador una vez terminado el pulido y con el piso limpio y seco: dos capas, curadas según la etiqueta antes del tráfico. Para comedores que deseen más brillo, un sellador compatible con abrillantado permite restaurar el brillo con una abrillantadora de alta velocidad sin recubrir de nuevo.
Zonas de cocina: mantenga el acabado satinado y aplique un sellador o aditivo antideslizante. Zonas de comedor: el brillo es aceptable. El mismo piso puede transicionar: selle todo el piso con el mismo sellador base y ajuste el brillo abrillantando solo los comedores.
Un piso pulido de restaurante se mantiene limpio con una rutina diaria sencilla: barra o trapee en seco para retirar el grit, trapee con un limpiador neutro o un limpiador para pisos de servicio de alimentos, y seque el piso. Los desengrasantes están bien sobre la superficie sellada, pero evite removedores a base de ácido que atacan el sellador. Reaplique el sellador superficial según un calendario (normalmente anual en servicio pesado, antes en cocinas) y abrille los comedores según sea necesario. Si el sellador se desgasta en los carriles de alto tránsito, esos carriles se recubren localmente: el pulido debajo está intacto y el re-sellado no requiere repulido.
Construya la secuencia con discos de resina de diamante para concreto y terrazo.
Un piso pulido y densificado, sellado con un sellador superficial de alto contenido de sólidos clasificado para servicio de alimentos. Acabado satinado en cocinas para control de deslizamiento, brillo en comedores, ambos bajo el mismo sellador.
Sí, una vez sellado con un sellador clasificado para servicio de alimentos. El concreto pulido sin sellar se mancha y aloja bacterias en sus poros; el sellador hace la superficie limpiable y segura para alimentos.
Un sellador superficial de alto contenido de sólidos clasificado para pisos comerciales de servicio de alimentos, aplicado en dos capas. En zonas mojadas de cocina, elija la versión antideslizante o añada un aditivo antideslizante.
En comedores, sí: pula hasta 3000 y abrille. En cocinas, mantenga el acabado satinado (800-1500) y use un sellador antideslizante, porque el brillo en pisos mojados y grasosos aumenta el riesgo de resbalamiento.
Un piso de restaurante necesita la secuencia completa de pulido más un sellador de servicio de alimentos: nivelar y densificar, refinar con discos de resina y sellar con un producto tolerante al fregado y resistente a manchas. Mantenga las cocinas satinadas y antideslizantes, deje que los comedores brillen con abrillantado, y mantenga con trapeado seco diario y recubrimientos programados. Bien hecho, el concreto pulido da a los restaurantes un piso que se limpia como baldosa, nunca necesita mortero y resiste años de grasa y fregado.
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